| 海蜇血管紧张素转化酶抑制肽的超滤分离 |
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| 引用本文： | 张绵松,孟秀梅,袁文鹏,夏雪奎,王小军,刘昌衡. 海蜇血管紧张素转化酶抑制肽的超滤分离[J]. 食品与药品, 2010, 12(1): 20-23 |
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| 作者姓名： | 张绵松 孟秀梅 袁文鹏 夏雪奎 王小军 刘昌衡 |
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| 作者单位： | 1. 山东省科学院中日友好生物技术研究中心;山东省科学院海洋食品生物技术研发平台,山东,济南,250014
2. 山东省科学院生物研究所;山东省科学院海洋食品生物技术研发平台,山东,济南,250014 |
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| 摘 要： | 目的探讨分离提取海蜇水解液中血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽的有效方法。方法采用超滤技术分离ACE抑制肽，用凝胶排阻色谱SephadexG-25分析超滤前后肽相对分子质量的分布，用高效液相色谱法测定超滤前后肽ACE的抑制率。结果超滤可明显改变水解液中肽相对分子质量的分布，将ACE抑制率从35．05％提高到58．85％（测定浓度均为0．56mg／mL）。结论超滤明显改变了肽相对分子质量的分布，截留了ACE抑制率较低的大分子肽，提高了滤过液ACE抑制率。但是，超滤的相对流速有待提高。
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| 关 键 词： | 超滤 海蜇 ACE抑制肽 相对分子质量分布 |
Separation of Angiotensin-I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Jellyfish with Ultrafiltration Technology |
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| ZHANG Mian-song,MENG Xiu-mei,YUAN Wen-peng,XIA Xue-kui,WANG Xiao-jun,LIU Chang-heng. Separation of Angiotensin-I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Jellyfish with Ultrafiltration Technology[J]. Food and Drug, 2010, 12(1): 20-23 |
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| Authors: | ZHANG Mian-song MENG Xiu-mei YUAN Wen-peng XIA Xue-kui WANG Xiao-jun LIU Chang-heng |
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