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| 利口葡萄酒和蜜甜尔的酿造 | |
| 作者姓名： | 李华 |
| 作者单位： | 西北农业大学葡萄-葡萄酒研究室 |
| 摘 要： | 根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV,1978)的规定,利口酒(Vins de Liqueur)是总酒度不低于17.5％(v/v),酒度在15-22％(v/v)之间的特种葡萄酒。根据酿造方式不同,利口酒包括下列两大类: ——高度葡萄酒(Vins spiritueux,暂定名),是由在自然总酒度不低于12％(v/v)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品, |
| 关 键 词： | 葡萄酒 酿造 |
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