| 舟山海鲜美食旅游提升策略探析 |
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| 引用本文： | 汪渊.舟山海鲜美食旅游提升策略探析[J].扬州大学烹饪学报,2013,30(1):49-53. |
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| 作者姓名： | 汪渊 |
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| 作者单位： | 扬州大学广陵学院,江苏扬州,225009 |
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| 摘 要： | 享有"中国海鲜之都"称誉的舟山,拥有丰富的美食旅游资源。然而,目前舟山的美食旅游开发主要是推出海鲜名菜、开发海鲜休闲食品以及培育餐饮名店等方式,对海鲜美食作为旅游吸引物的作用发挥不够。舟山应通过准确的市场定位和合理的品牌形象设计,创建一批高端餐饮品牌;通过挖掘传统渔家习俗,丰富饮食中的文化体验行为,从而进一步提升海鲜美食旅游品质。
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| 关 键 词： | 舟山 海鲜食品 渔家习俗 美食旅游 |
The Promotion Strategy of Zhoushan Seafood Gourmet Tourism |
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| WANG Yuan.The Promotion Strategy of Zhoushan Seafood Gourmet Tourism[J].Cuisine Journal of Yangzhou University,2013,30(1):49-53. |
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| Authors: | WANG Yuan |
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| Affiliation: | WANG Yuan(Guangling College of Yangzhou University,Yangzhou 225009,Jiangsu,China) |
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