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| 米酒涮牛肉 | |
| 引用本文： | 罗秋生.米酒涮牛肉[J].中国食品,1981(11). |
| 作者姓名： | 罗秋生 |
| 摘 要： | 米酒涮牛肉,是福建连城一带人民世代相传的美味,也是当地人民逢年过节或亲友相聚时不可缺少的美餐.烹制米酒涮牛肉都需要那些原料呢?一、新鲜的细嫩牛肉和牛的内脏,如牛肝尖、脾脏、牛肾、百叶肚、草肚壁、牛心冠;二、糯米酿制的纯米洒; 三、草药辣薯、瓜子 |
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