|
|||||
|
|
| 大蒜脱臭方法 | |
| 引用本文： | 李兆龙,毛秀珍.大蒜脱臭方法[J].食品科学,1987,8(6):37-39. |
| 作者姓名： | 李兆龙 毛秀珍 |
| 作者单位： | 浙江省科技情报研究所； |
| 摘 要： | 大蒜食品味道鲜美可口,营养丰富,但大蒜具有特殊的臭味,尤其是生食后口臭残留时间长,使不少人想吃而又不敢吃。 |
| 关 键 词： | 大蒜粉 大蒜脱臭 大蒜头 脱臭方法 大蒜汁 精油 液层 菠萝 特殊的臭味 氢氧化镁 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |