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| 羊乳营养成分及功能特性的研究进展 | |
| 引用本文： | 陈天鹏刘翠冷友斌安颖.羊乳营养成分及功能特性的研究进展[J].中国食物与营养,2016(3):71-76. |
| 作者姓名： | 陈天鹏刘翠冷友斌安颖 |
| 作者单位： | 1.飞鹤乳业北京研发中心100015; |
| 摘 要： | 概述了羊乳的食用历史及开发现状,综述了羊乳营养成分、已经证实的"健康声称"以及生理功能特性的研究进展,为以羊乳为原料开发相关食品提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 羊乳 营养价值 健康声称 功能特性 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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