中国成年居民鱼虾类食物消费现状和变化趋势 |
| |
引用本文: | 贾小芳苏畅王惠君王志宏张继国杜文雯张伋姜红如黄绯绯张兵.中国成年居民鱼虾类食物消费现状和变化趋势[J].中国食物与营养,2016(3):43-47. |
| |
作者姓名: | 贾小芳苏畅王惠君王志宏张继国杜文雯张伋姜红如黄绯绯张兵 |
| |
作者单位: | 1.中国疾病预防控制中心营养与健康所100050; |
| |
基金项目: | 美国国立卫生研究院项目基金(项目编号:R01-HD30880;DK056350;R24-HD050924;R01-HD38700) |
| |
摘 要: | 目的:了解我国9省区成年居民鱼虾类食物消费现状及其变化趋势。方法:研究资料来源于1991—2011年"中国健康与营养调查",选择参加8轮调查并有完整膳食调查数据的18~59岁成年居民作为研究对象,分析其鱼虾类食物消费率、鱼虾类食物消费人群的摄入量现状及变化趋势,并与《中国居民膳食指南》(2007版)鱼虾类食物推荐摄入量进行比较。结果:1991—2001年间,调查人群鱼虾类食物消费率上升了38.9%、鱼虾类食物消费人群的摄入量中位数增加了13.3 g;鱼虾类食物摄入量达到《中国居民膳食指南》(2007版)鱼虾类食物推荐摄入量下限的人群比例上升47.0%。结论:中国9省区成年居民鱼虾类食物摄入发生显著变化,但仍远未达到《中国居民膳食指南》(2007版)鱼虾类食物推荐摄入量的要求,应进一步增加鱼虾类食物摄入量。
|
关 键 词: | 鱼虾类消费 成年人 趋势 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|