| 辛辣组分对高良姜提取物抗菌活性的影响 |
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| 引用本文： | 邓亦峰,冯丽娜,罗辉. 辛辣组分对高良姜提取物抗菌活性的影响[J]. 食品研究与开发, 2013, 34(4) |
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| 作者姓名： | 邓亦峰 冯丽娜 罗辉 |
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| 作者单位： | 广东医学院广东省天然药物研究与开发重点实验室,广东湛江,524023 |
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| 基金项目： | 广东省建设中医药强省科研基金资助项目 |
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| 摘 要： | 采用减压硅胶柱层析(VLC)法分离提取出高良姜中的辛辣组分,对分离前后各部分的抗菌作用进行评价和比较,探讨辛辣组分的分离对高良姜抗菌活性的影响.结果表明,高良姜提取物中辣味成分得到较好的分离,经薄层色谱(TLC)和高效液相色谱分析,分离出的辣味成分主要为二苯基庚烷A;以抑菌圈直径、最低抑j浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)评价提取分离前后各部位的抗菌活性,辛辣组分非高良姜提取物抗菌活性的主要成分.该项研究为高良姜依其辣味风味和抗菌药效分别开发、综合利用提供了科学依据.
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| 关 键 词： | 高良姜 辣味成分 抗菌活性 减压硅胶柱层析 |
The Influence of the Pungent Components in Extracts of Alpinia officinarum Hance on the Antibacterial Activities |
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| DENG Yi-feng , FENG Li-na , LUO Hui. The Influence of the Pungent Components in Extracts of Alpinia officinarum Hance on the Antibacterial Activities[J]. Food Research and Developent, 2013, 34(4) |
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| Authors: | DENG Yi-feng FENG Li-na LUO Hui |
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