用微生物转谷氨酰胺酶对胶原水解产物酶法改性——Ⅱ薄膜的制备

近年来，人们越来越多地关注石油产物可再生性资源的利用．利用这些产物可以使一些环境问题得以缓解，如使可生物降解性增加，以及使垃圾掩埋费用持续不断增加的现象得以抑制。在皮转化成革的过程中，很大一部分胶原基质变成了可以被回收利用的废弃物。明胶(一种胶原副产物)经过化学交联改性后，虽然其物理性能有所改观，但是交联剂的费用较高而且存在一定毒性．因此有必要研究另一种替代方法酶法改性。用微生物转谷氨酰胺酶处理工业明胶，用甘油做增塑剂制备了薄膜。甘油的加入量影响薄膜的机械性能，尤其是最大形变。增加交联剂的浓度，使得薄膜具有较高的抗张强度，与明胶薄膜相比，其在水中的溶解度较低并具有更好的吸水性。明胶薄膜由于机械性能差而未在包装材料上广泛应用，但此法制备的薄膜不仅可应用于食用薄膜和肠衣上，而且也可应用于包装材料上。