| 超声波辅助法提取苹果渣中总黄酮的研究 |
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| 引用本文： | 相启森,岳田利,袁亚宏,高振鹏.超声波辅助法提取苹果渣中总黄酮的研究[J].食品研究与开发,2009,30(8). |
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| 作者姓名： | 相启森 岳田利 袁亚宏 高振鹏 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划，农业部跨越计划，教育部新世纪优秀人才支持计划，陕西省重大科技专项 |
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| 摘 要： | 研究利用超声波提取苹果渣中黄酮类化合物的工艺.通过单因素试验考察乙醇浓度、超声渡功率、提取温度、处理时间、料液比和浸泡时间对总黄酮提取率的影响.在单因素试验的基础上,利用正交试验确定超声波法提取苹果渣中总黄酮类化合物的最佳工艺条件:80%乙醇,超声波作用时间30 min,超声波功率480W,液料比1:40(g/mL),浸泡时间24h,超声波温度70℃,提取2次,总黄酮提取率为7.42mg/g.
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| 关 键 词： | 超声波提取 苹果渣 黄酮 |
ULTRASONIC-ASSISTED EXTRACTION OF FLAVONOIDS FROM APPLE POMACE |
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| XIANG Qi-sen,YUE Tian-li,YUAN Ya-hong,GAO Zhen-peng.ULTRASONIC-ASSISTED EXTRACTION OF FLAVONOIDS FROM APPLE POMACE[J].Food Research and Developent,2009,30(8). |
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| Authors: | XIANG Qi-sen YUE Tian-li YUAN Ya-hong GAO Zhen-peng |
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