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| 金针菇多糖的酶法提取及利用 | |
| 引用本文： | 陈祥贵,郑炜.金针菇多糖的酶法提取及利用[J].四川工业学院学报,1999,18(4):38-41. |
| 作者姓名： | 陈祥贵 郑炜 |
| 摘 要： | 利用维素酶水解金针菇可显著提高可溶性多糖及可溶性固形性浸提率，最适酶解条件为５０℃，ＰＨ４．５，酶浓度０．１５％，水解时间６小时。从水解液提取的粗多糖经ＤＥＡＥ－ＤｅｘｔｒａｎｇｅｌＡ２５柱层析所得到四种多糖组分。该多糖组成经纸层析证明含五种单糖。 |
| 关 键 词： | 金针菇 多糖 提取 纤维素酶 酶法 利用 |
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