| 利用纤维素酶催化水解壳聚糖的研究 |
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| 引用本文： | 林强,马可立.利用纤维素酶催化水解壳聚糖的研究[J].日用化学工业,2003,33(1):22-24. |
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| 作者姓名： | 林强 马可立 |
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| 作者单位： | 北京联合大学,化学工程学院,北京,100023 |
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| 摘 要： | 利用纤维素酶催化降解壳聚糖，分别研究了pH值、温度、酶／糖及反应时间等因素对壳聚糖相对分子质量的影响，得到的最佳反应条件为：pH为5．6、n（酶）／n（糖）为0．1／1．0、反应温度为50℃、反应时间为6h。用纤维素酶催化降解壳聚糖只能得到最低平均相对分子质量为18000的低聚壳聚糖。为了得到更低相对分子质量的壳聚糖，在壳聚糖酶降解后加入一定量双氧水继续降解。研究了双氯水加入量及加入时间的影响，最终可得到平均相对分子质量为1500的低聚壳聚糖。
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| 关 键 词： | 利用 纤维素酶 催化水解 壳聚糖 研究 化妆品 低聚壳聚糖 水解反应 |
| 文章编号： | 1001-1803(2003)01-0022-03 |
| 修稿时间： | 2002年3月28日 |
Study of catalytic hydrolysis of chitosan by cellulas |
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