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| 信息广角 | |
| 摘 要： | 明年将出台辣椒辣度国家标准日前,国家质检总局标准委致函湖南农业大学食品科技学院,委托其制定《20067542-T-326辣椒素测定及辣度表示方法》国家标准。由于辣椒辣度没有国家标准,不但给消费者选择辣椒带来不便,更为重要的是影响了辣椒产业的发展和辣椒的出口贸易。据介绍,辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素是影响辣椒辣度最主要的成分。除干辣椒有国家标准外,其它辣椒及辣椒制品都没有标准,更没有辣度标准。国家标准有望明年5月出台。(朱征稿) |
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