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天然色素在冷食中的应用概况

作者姓名：	唐传核彭志英

作者单位：	华南理工大学食品与生物工程学院,广东广州,510640

摘要：	介绍了红色、黄色、橙色、蓝色及绿色天然色素在冷食中的应用概况。
关键词：	天然色素冷食冰淇淋应用
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