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| 一种主要食品致敏原成分——麸质的标识管理 | |
| 引用本文： | 刘津,蒲民,李芳,廖冰君,高东微. 一种主要食品致敏原成分——麸质的标识管理[J]. 粮食与饲料工业, 2009, 0(8) |
| 作者姓名： | 刘津 蒲民 李芳 廖冰君 高东微 |
| 作者单位： | 1. 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广东,广州,510623 2. 国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心,北京,100088 3. 中国粮油学会,北京,100037 4. 拜发分析系统销售有限公司,北京,100016 |
| 基金项目： | 广东省重点实验室特定任务，国家标准制订计划项目，欧盟第六框架项目 |
| 摘 要： | 主要介绍了国际食品法典委员会和欧盟、美国、日本等中国主要贸易国家和地区对食品中麸质致敏原成分标识管理的法规和标定,并对中国食品中麸质致敏原成分标识管理的必要性和可行性简要地进行了分析和展望. |
| 关 键 词： | 麸质 致敏原 标识 食品 |
Labeling Management of Gluten as a Major Food Allergen Ingredient |
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| Liu Jin,Pu Min,Li Fang,et al. Labeling Management of Gluten as a Major Food Allergen Ingredient[J]. Cereal & Feed Industry, 2009, 0(8) | |
| Authors: | Liu Jin Pu Min Li Fang et al |
| Abstract: | The regulations and standards of Codex and China's major trading countries and regions were introduced,such as European Union,the United States and Japan,on labeling management of gluten,a major allergen ingredient in food.Besides,the feasibility of food labeling management on gluten in China was analyzed briefly and the prospect was forecast accordingly. |
| Keywords: | gluten allergen labeling food |
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