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| 从毛细管色谱数据看五粮液在贮存中的变化 | |
| 引用本文： | 唐万裕,练顺才.从毛细管色谱数据看五粮液在贮存中的变化[J].酿酒科技,1993(6):30-33. |
| 作者姓名： | 唐万裕 练顺才 |
| 作者单位： | 五粮液酒厂科研所，五粮液酒厂科研所，五粮液酒厂科研所 四川宜宾 邮编:644007，四川宜宾 邮编:644007，四川宜宾 邮编:644007 |
| 摘 要： | 运用毛细管柱,辅以填充柱,分析了1972～1992年出厂的五粮液酒、老陈调味酒、尖庄曲酒等共60个样,发现新、老酒微量成分差异大,老酒中的二乙氧基甲烷含量与酒龄成正比关系。(陆月雪) |
| 关 键 词： | 五粮液 贮存老熟 毛细管 色谱分析 |
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