啤酒酵母的自溶现象及其防治措施

啤酒酵母自溶是啤酒生产中常见现象，对啤酒质量有重要影响。较详细地叙述了啤酒酵母产生自溶的原因，及其对啤酒生产的影响，并提出了相应的防治措施。