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| 现代磨辊材料的发展 | |
| 引用本文： | 武文斌,赵韩.现代磨辊材料的发展[J].粮油食品科技,2002,10(6):45-46. |
| 作者姓名： | 武文斌 赵韩 |
| 作者单位： | 合肥工业大学,安徽,合肥,230000 |
| 摘 要： | 磨辊是面粉加工厂主要设备———磨粉机的关键部件之一。许多磨粉设备由于采用现代材料提高了竞争优势，改善了磨粉性能，并减少了成本。本文简述常规磨辊激冷工艺的发展，探讨一些目前使用在磨辊上的新材料。１磨辊的演变小麦加工使用铸铁辊子代替石磨，是１８２３年在欧洲中部开始。瓷辊被使用也只是一个较短的时间，虽然在商业化面粉厂中使用直到大约１９３０年，在那段时间，瓷辊被认为比铸铁辊好。但它们本身存在的较大问题是磨损快，要保持好的圆柱体辊形，维修则十分频繁。同时，瓷辊被发现在生产中产生了较多的麸皮屑，所以，人们逐… |
| 关 键 词： | 面粉 磨粉机 激冷工艺 磨辊材料 |
| 文章编号： | 1007-7561(2002)06-0045-02 |
| 修稿时间： | 2002年6月26日 |
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