无糖食品真的不含糖吗

几年前,有一家专门加工蛋卷的企业找上门,委托我们上海市食品研究所开发无糖蛋卷。原来,蛋卷市场已经饱和了,再不开发新产品,企业将面临倒闭。我们研究了配方和生产工艺,帮助那家企业生产出新产品无糖蛋卷,结果一炮打响,很快在市场上热销。销量之大出乎意料,那家企业起死回生。