浙江省不同产地茶叶主要成分含量比较及分析

目的:比较浙江省不同产地茶叶的主要成分含量差异。方法:采用高效液相色谱(HPLC)法测定不同产地茶叶中表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子酸(GA)及咖啡因(Caf)的含量。色谱柱为Agilent SB-C_18(5μm,4.6 mm×250 mm);流速为1.0 m L/min;进样量为20μL;检测波长为280 nm;柱温为30℃;以乙腈-0.2%磷酸溶液(10:90)为流动相A、乙腈-0.2%磷酸溶液(80:20)为流动相B进行梯度洗脱。结果:不同产地茶叶中表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子酸(GA)及咖啡因(Caf)的含量区间分别为0.57%～0.85%、0.13%～1.78%、0.51%～7.04%、0.15%～0.31%、1.63%～3.37%。结论:本实验结果可以为茶叶人工培育和GAP基地建设提供依据,同时为茶叶提取物制备提供药材筛选依据。