|
|||||
|
|
| 仿浓香型调香白酒主体香味成分的设计 | |
| 作者姓名： | 李加兴 彭清静 |
| 作者单位： | 湖南吉首大学化学系食品工艺教研室 |
| 摘 要： | 调香白酒属于新工艺白酒的一个分支，是以食用酒精为酒基，添加酯类、有机酸、高级醇、醛类等微量成分，精心勾兑而得的一种液态法白酒。近年来，随着调香技术的日益成熟，调香白酒的产量正逐步扩大，酒质也越来越好，逐渐被越来越多的消费者接受。目前，调香白酒的生产仍... |
| 关 键 词： | 白酒 调香白酒 仿浓香型 香味成分 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |