| 酸乳中乳杆菌和链球菌的实时荧光定量分析 |
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| 引用本文： | 吴荣荣,刘海鹏,王敏,张柏林. 酸乳中乳杆菌和链球菌的实时荧光定量分析[J]. 中国乳品工业, 2010, 38(8) |
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| 作者姓名： | 吴荣荣 刘海鹏 王敏 张柏林 |
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| 作者单位： | 1. 衡水学院,生命科学系,河北,衡水,053000
2. 北京林业大学,生物科学与技术学院,北京,100083 |
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| 基金项目： | 十一五国家科技支撑计划"新型乳制品研制及其产业化开发" |
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| 摘 要： | 采用实时荧光定量分析了酸乳中的德氏乳杆菌L2和嗜热链球菌S1的数量,德氏乳杆菌L2的活菌数与细胞循环数的相互关系曲线为Y=-2.936logX+34.72(R2=0.998),采用平板计数法获得的样品中L2浓度为8.82×10smL-1,荧光定量的结果是8.78×108mL-1;嗜热链球菌S1活菌数与细胞循环教的相互关系曲线为Y=-3.03910gX+35.45(R2=0.995),采用平板计数法,获得的样品中嗜热链球菌S1浓度1.08×108mL-1,荧光定量的结果是1.06×108mL-1.实时荧光定量的方法适合于酸乳中乳酸菌的快速计数.
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| 关 键 词： | 德氏乳杆菌保加利亚亚种 嗜热链球菌 实时荧光定量PCR |
Analysis on the count of Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus and Streptococcus thermophilus in yogurt by real-time fluorescent quantitative PCR |
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| WU Rong-rong,LIU Hai-peng,WANG Min,ZHANG Bo-lin. Analysis on the count of Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus and Streptococcus thermophilus in yogurt by real-time fluorescent quantitative PCR[J]. China Dairy Industry, 2010, 38(8) |
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| Authors: | WU Rong-rong LIU Hai-peng WANG Min ZHANG Bo-lin |
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