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| 安琪耐高温活性干酵母在夏酿黄酒生产上应用 | |
| 作者姓名： | 傅金泉 黄建平 |
| 作者单位： | [1]浙江衢州市蛟池街十五弄二号酒厂宿舍二幢 [2]浙江富阳县新登酒曲生产基地 |
| 摘 要： | 采用安琪牌耐高温活性干酵母，解决夏酿生产酸败的难题，为季节性转变全年生产提供了宝贵经验，是我国黄酒工业的一项重大革新。 |
| 关 键 词： | 活性干酵母 黄酒 夏酿黄酒 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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