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USE OF LIMONOATE DEHYDROGENASE OF Arthrobacter globiformis FOR THE PREVENTION OR REMOVAL OF LIMONIN BITTERNESS IN CITRUS PRODUCTS
Authors:SHIN HASEGAWA  LINDA C BREWSTER  V P MAIER
Affiliation:Fruit &Vegetable Chemistry Lab., USDA Western Region, ARS, Pasadena, CA 91106.
Abstract:
Keywords:
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