| 食用纯碱用于高酸值压榨花生油精炼的研究 |
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| 引用本文： | 亓 永,李沛峰. 食用纯碱用于高酸值压榨花生油精炼的研究[J]. 中国油脂, 2015, 40(1) |
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| 作者姓名： | 亓 永 李沛峰 |
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| 作者单位： | 1. 莱芜职业技术学院,山东 莱芜,271100
2. 山东玉金香食品有限公司,山东 莱芜,271100 |
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| 摘 要： | 将食用纯碱用于高酸值压榨花生油的精炼过程,用以降低酸值,研究了反应温度、超碱量、碱液质量分数、搅拌时间对脱酸的影响,得到最佳精炼条件为:反应温度20~30℃,超碱量不超过理论值的50%,碱液质量分数20%~25%,搅拌时间20~25 min。
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| 关 键 词： | 纯碱 酸值 花生油 精炼 |
Application of sodium carbonate in refining of high acid value peanut oil |
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| QI Yong and LI Peifeng. Application of sodium carbonate in refining of high acid value peanut oil[J]. China Oils and Fats, 2015, 40(1) |
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| Authors: | QI Yong and LI Peifeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sodium carbonate acid value peanut oil refining |
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