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| 西点制作方法连载(13 | |
| 作者姓名： | 王度毅 |
| 摘 要： | 高蛋白饼干 品种介绍: 高蛋白饼干由于增加了植物蛋白的投放,不但有助于脂肪在面团中的滞留,增强了面团的可塑性,使饼干更其酥松,同时也增强了饼干的营养价值、根据测定,本饼干比一般性的饼干,蛋白质增加66％左右。 配方: 富强粉15kg、砂糖1.5kg、红糖1.5kg、 |
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