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| 国外动态 | |
| 摘 要： | 生物催化法生产直链淀粉淀粉是由直链淀粉和支链淀粉2种聚合物组成的混合物,这2种聚合物都具有工业应用价值,但只有支链淀粉能用特殊品种的植物以比较经济的方法大规模生产。由于从天然淀粉中提取直链淀粉的生产成本高,迄今,工业上生产直链淀粉的量很少。现在日本Ezaki Glico公司与Sanwa淀粉公司联合开发成功以蔗糖为原料生产直链淀粉的生物催化方法,该法有望降低直链淀粉的生产成本。Ezaki Glico公司开发出2种专门用于转化反应的酶,即能将蔗糖转化成葡萄糖-1-磷酸化合物(G1P)的蔗糖磷酸化酶和能将G1P中葡萄糖部分聚合成直链淀粉的葡聚… |
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