| 毛细管电泳在分析食品中农药残留的应用 |
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| 引用本文： | 孙娜,冯志彪.毛细管电泳在分析食品中农药残留的应用[J].食品与发酵工业,2004,30(12):101-105. |
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| 作者姓名： | 孙娜 冯志彪 |
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| 作者单位： | 东北农业大学应用化学系,哈尔滨,150030 |
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| 摘 要： | 人类食用被农药污染的食品后,其中的农药会贮存在体内,造成人的急性或慢性中毒。世界各国对农残问题高度重视,积极研发快速、可靠、灵敏的食品农药残留分析方法。毛细管电泳是近年发展起来的一种新型的分析技术,文中介绍了毛细管电泳在分析食品中农药残留的应用。
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| 关 键 词： | 毛细管电泳 食品 农药残留 检测 |
| 修稿时间： | 2004年8月23日 |
Application of Capillary Electrophoresis in Analyzing Pesticides Residues in Foodstuffs |
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| Sun Na,Feng Zhibiao.Application of Capillary Electrophoresis in Analyzing Pesticides Residues in Foodstuffs[J].Food and Fermentation Industries,2004,30(12):101-105. |
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| Authors: | Sun Na Feng Zhibiao |
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| Abstract: | The world has paid high attention to the pesticides residues, and tries to develop new methods for rapid, dependable, sensitive analysis of pesticides residues in foods. Capillary electrophoresis is a recent new-style method in analysis technique. This article introduces the application of CE in analyzing pesticide residues in foods. |
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| Keywords: | capillary electrophoresis foodstuffs pesticide residues deteceting |
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