| 食品级丙酸锌的合成工艺研究 |
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| 引用本文： | 王岁楼,马歌丽. 食品级丙酸锌的合成工艺研究[J]. 食品工业科技, 2002, 23(6): 35-36 |
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| 作者姓名： | 王岁楼 马歌丽 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省科技攻关项目子课题(951070301) |
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| 摘 要： | 以丙酸钙和硫酸锌为原料,经复分解反应合成了一种新型食品添加剂-丙酸锌。此反应的优化条件是:丙酸钙∶硫酸锌=1.16∶1,丙酸钙=1.075mol/L,硫酸锌=1.239mol/L,反应温度为80℃,反应时间为40min。丙酸锌产率可达93.6%,其各项技术指标经检测符合同类产品食品级标准要求。
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| 关 键 词： | 丙酸锌 合成 反应条件 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)06-0035-02 |
| 修稿时间： | 2002-02-10 |
The reaction conditions of producing zinc propionate from calcium propionate and zinc sulfate |
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| Wang Suilou et.al. The reaction conditions of producing zinc propionate from calcium propionate and zinc sulfate[J]. Science and Technology of Food Industry, 2002, 23(6): 35-36 |
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| Authors: | Wang Suilou et.al |
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| Affiliation: | Wang Suilou et.al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | zinc propionate synthesis reaction conditions |
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