烧烤川菜

<正> 在餐饮业中,烧烤独成一派,成为一道亮丽的风景线。“羊肉串,羊肉串……新疆的羊肉串”的叫卖声,远处飘来的孜然番,明亮的炉火,酥黄的美味食品,面对这一切你难道不动心吗?近来,这些受人青睐的美味烧烤被专业厨师吸收、创新后出现在酒楼、饭店的餐桌上。进餐者在享受众多佳肴的同时,又体会到了烧烤那种带有远古气息的滋味。以下介绍几款由传统烧烤方式演变而来的创新川菜。