葛根淀粉的工业化生产及其深加工技术

本文就利用生产木薯淀粉的技术优势，论述了以葛根为原料生产葛根淀粉的工艺方法，并对葛根的采收时间，储藏期限对产品性能的影响等方面进行探讨和研究，认为采收时间在１２月至次年２月最佳，储藏期限以一周为宜。取代度０．０３￣０．０６的醋酸酯葛根淀粉走俏国际市场。