《黄帝内经·素问》和中国营养科学

《黄帝内经·素问》是中医主要理论典籍,其中有关摄生方面的论述,是中国古代关于人体营养一般规律的科学认识,“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”,是人类保持自身健康的基本原则。《黄帝内经·素问》的理论体系揉合了先秦道家、阴阳家和汉代儒家的哲学观点,所以表现出一定程度的神秘色彩,是科学和迷信的杂揉,这种不协调的思维方法,是其时代局限性的具体表现,但其科学价值是主要的。