| 液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法测定干制食用菌中5种砷形态 |
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| 引用本文： | 张妮娜,陈绍占,刘丽萍,王 颖,李 疆.液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法测定干制食用菌中5种砷形态[J].食品安全质量检测技术,2022,13(10):3252-3258. |
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| 作者姓名： | 张妮娜 陈绍占 刘丽萍 王 颖 李 疆 |
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| 作者单位： | 北京市疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心 |
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| 基金项目： | 国家食品安全国家标准制定、修订项目(spaq-2018-035) |
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| 摘 要： | 目的 建立液相色谱-紫外消解-氢化物发生-原子荧光光谱法(liquid chromatography-ultraviolet digestion-hydride generation-atomic fluorescence spectrometry，LC-UV-HG-AFS)测定干制食用菌中砷甜菜碱(AsB)、砷酸根As(Ⅴ)]、亚砷酸根As(III)]、一甲基砷(MMA)和二甲基砷(DMA)的分析方法。方法 样品用水于60 ℃水浴超声提取1.5 h，离心10 min取上清液，经0.45 ?m滤膜过滤。采用Hamilton PRP-X100阴离子交换柱(250 mm×4.1 mm，10 μm)，以8 mmol/L磷酸氢二铵(pH=8.5)为流动相进行分离，用LC-UV-HG-AFS法测定5种砷形态。结果 AsB、MMA、DMA和As(III)在2.5～200.0 μg/L范围内线性关系良好，As(Ⅴ)在5.0～200.0 μg/L范围内线性关系良好，5种砷形态标准曲线相关系数均大于0.999；5种砷形态加标回收率为85.0 %～107.0%，相对标准偏差均小于5.0%；AsB、MMA、DMA、As(III)和As(Ⅴ)的检出限分别为0.02、0.02、0.01、0.02和0.03 mg/kg，定量限分别为0.04、0.04、0.03、0.06和0.08 mg/kg。结论 对干制食用菌分析表明，食用菌中无机砷含量较低，砷含量高的食用菌主要以AsB为主。所建方法简便、准确、快速，适用于干制食用菌中AsB、MMA、DMA、As(III)和As(Ⅴ)的检测。
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| 关 键 词： | 食用菌 砷形态 液相色谱-紫外消解-氢化物发生-原子荧光法 |
| 收稿时间： | 2022/1/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2022/5/7 0:00:00 |
Determination of 5 kinds of arsenic species in dried edible mushrooms by liquid chromatography-hydride generation-atomic fluorescence spectrometry |
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| ZHANG Ni-N,CHEN Shao-Zhan,LIU Li-Ping,WANG Ying,LI Jiang.Determination of 5 kinds of arsenic species in dried edible mushrooms by liquid chromatography-hydride generation-atomic fluorescence spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2022,13(10):3252-3258. |
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| Authors: | ZHANG Ni-N CHEN Shao-Zhan LIU Li-Ping WANG Ying LI Jiang |
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| Affiliation: | Beijing Center for Disease Prevention and Control,Beijing Key Laboratory of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning,Beijing Center for Disease Prevention and Control,Beijing Key Laboratory of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning,Beijing Center for Disease Prevention and Control,Beijing Key Laboratory of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning,Beijing Center for Disease Prevention and Control,Beijing Key Laboratory of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning,Beijing Center for Disease Prevention and Control,Beijing Key Laboratory of Diagnostic and Traceability Technologies for Food Poisoning |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible mushroom arsenic species liquid chromatography-ultraviolet digestion-hydride generation-atomic fluorescence spectrometry |
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