| 一种羊肉品质无损检测方法的研究 |
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| 引用本文： | 王昆鹏,郭培源,陈天华. 一种羊肉品质无损检测方法的研究[J]. 北京轻工业学院学报, 2010, 0(6): 57-60 |
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| 作者姓名： | 王昆鹏 郭培源 陈天华 |
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| 作者单位： | 北京工商大学计算机与信息工程学院,北京100048 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金资助项目（4092012） |
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| 摘 要： | 对反映羊肉品质的气味、pH值、表面纹理色泽等信息进行了检测,通过人工神经网络建立了多数据融合检测模型,检测结果与肉类新鲜度国家标准TVB-N值相对应,实现对羊肉新鲜度的快速、无损检测.
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| 关 键 词： | 羊肉新鲜度 神经网络 无损检测 |
RESEARCH ON NON-DESTRUCTIVE TESTING OF LAMB FRESHNESS |
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| WANG Kun-peng,GUO Pei-yuan,CHEN Tian-hua. RESEARCH ON NON-DESTRUCTIVE TESTING OF LAMB FRESHNESS[J]. Journal of Beijing Institute of Light Industry, 2010, 0(6): 57-60 |
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| Authors: | WANG Kun-peng GUO Pei-yuan CHEN Tian-hua |
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| Affiliation: | (College of Computer Science and Information Engineering,Beijing Technology and Business University,Beijing 100048,China) |
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| Abstract: | The multiple data fusion model based on the detection of smell,pH value and surface color of lamb was established using artificial neural network training.The results correspond to the meat freshness standard TVB-N.The detection model provides a rapid and non-destructive testing of lamb freshness. |
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| Keywords: | lamb freshness neural network non-destructive testing |
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