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| 三文治的生产工艺及卫生管制 | |
| 引用本文： | 许杰.三文治的生产工艺及卫生管制[J].肉类工业,1996(2):11-12. |
| 作者姓名： | 许杰 |
| 作者单位： | 武汉肉类联合企业集团公司肉制品加工厂 430011 |
| 摘 要： | 详细介绍了三文治火腿的生产工艺、操作要点、问题及对策、卫生管制、市场现状及预策。 |
| 关 键 词： | 三文治 卫生管制 工艺 西式火腿 灌肠 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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