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| 美味“菌菜”二例 | |
| 作者姓名： | 王羊 |
| 摘 要： | 珍珠牛肉原料：牛柳250克珍珠菌200克听装玉米10克青豌豆10克精盐6克味精8克胡椒、嫩肉粉、香菜、姜、葱、料酒、蛋清、生粉、色拉油备适量制法：1、先将牛柳去筋，改刀切成指甲片，用姜葱汁、料酒、味精、胡椒、撤肉粉、生粉浆好待用。2、珍珠商去柄，入鲜汤众熟备用。3、祸中掺入鲜汤上火烧沸，下牛柳、珍珠菌、玉米、豌豆煮熟后，用盐、胡椒、料酒、味精调好味，再用湿生粉勾玻璃交，淋入少许色拉油起锅装盘，撒上香菜即成。特点：色泽美观，鲜嫩滑口，是一款老少皆宜的佳肴。酥度苗央原料：信灵菌30O克鸡脯肉80克肥源肉3O克面包糠200克… |
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