| HPLC-ELSD法测定酶解磷脂中甘油磷脂酰胆碱含量的研究 |
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| 引用本文： | 杜章斌,滕英来,汪勇,张宁,李爱军,邱姣. HPLC-ELSD法测定酶解磷脂中甘油磷脂酰胆碱含量的研究[J]. 粮食与食品工业, 2014, 21(6) |
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| 作者姓名： | 杜章斌 滕英来 汪勇 张宁 李爱军 邱姣 |
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| 作者单位： | 暨南大学食品科学与工程系 广州 510632 ;暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室 广州 510632 |
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| 基金项目： | 教育部新世纪人才项目，广东省战略性新兴产业核心技术攻关项目，广东省高新区发展引导专项 |
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| 摘 要： | 本研究建立了高效液相色谱-蒸发光散射法酶催化水解磷脂样品中的甘油磷脂酰胆碱(GPC)的方法。检测条件为:使用Alltech Silica色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),柱温40℃,甲醇为流动相,流速1.0 mL/min,蒸发光散射检测器漂移管温度65℃,空气流速1.7 L/min。GPC为最后出峰的强极性组分,其保留时间为4.97 min,所得GPC标准曲线为Y=2.048 3 X+7.774 4,线性相关系数R2为0.991 4。检测限为6.3μg/mL(S/N=3),定量限为13.0μg/mL(S/N=10)。GPC的平均加标回收率为102.5%,RSD是2.2%(n=3),分析时间小于6 min。结果表明本方法分离效果好,检测结果准确、稳定,适用于酶催化水解磷脂样品中甘油磷脂酰胆碱的定量测定。
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| 关 键 词： | HPLC 甘油磷脂酰胆碱 磷脂酶A 大豆磷脂 |
HPLC-ELSD method for determination of glycerylphosphorylcholine content in enzyme hydrolyze lecithin |
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| Du Zhangbin,Teng Yinglai,Wang Yong,Zhang Ning,Li Aijun,Qiu Jiao. HPLC-ELSD method for determination of glycerylphosphorylcholine content in enzyme hydrolyze lecithin[J]. Cereal and Food Industry, 2014, 21(6) |
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| Authors: | Du Zhangbin Teng Yinglai Wang Yong Zhang Ning Li Aijun Qiu Jiao |
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