|
|||||
|
|
| 美肴如画 | |
| 引用本文： | 吴玉华,肖白.美肴如画[J].四川烹饪高等专科学校学报,2004(2):48-48. |
| 作者姓名： | 吴玉华 肖白 |
| 摘 要： | 茄子烤羊肉原料(4人食用):茄子2个植物油2汤勺洋葱1个半(切片)姜汁1汤勺辣椒粉1汤勺蒜泥1汤勺姜黄粉1/4汤勺盐1汤勺芫荽根1汤勺西红柿1个(去皮、切块)羊腿肉350克(剁细)青椒1只(切块)橘黄色辣椒1只(切块)鲜芫荽2汤勺(切细)制法:1郾将烤箱预热至180℃。茄子对剖后掏去瓤,放入抹过油的烤箱专用盘内。2郾平底锅置火上,放入1汤勺油烧热,将洋葱炒至金黄色,依次加入姜汁、辣椒粉、蒜泥、姜黄、盐及芫荽根搅匀,加入切好的西红柿,用小火炒约5分钟,加入剁碎的羊肉,用中火炒7～10分钟后加入切好的青椒、橘黄色辣椒、鲜芫荽。3郾用汤勺将炒好的羊肉舀入… |
| 关 键 词： | 茄子烤羊肉 菜肴 菜谱 制法 西红柿芫荽汤 麻辣咖哩鸡 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |