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| 创新菜点四款 | |
| 引用本文： | 曾勇.创新菜点四款[J].四川烹饪,1995(3):17-18. |
| 作者姓名： | 曾勇 |
| 摘 要： | 原料:鸡脯肉200克 火腿10克 虾仁10克 水发香菇20克 鸡蛋2个 精盐、老抽、胡椒、姜、葱、味精、红樱桃各适量 干细豆粉20克 烹调油500克(耗100克) 制法; 1、将火腿、虾仁、水发香菇切成粒,加精盐、姜米、胡椒末、味精拌匀成三鲜馅待用。 2、鸡蛋打入碗内,加干细豆粉搅成全蛋糊;将鸡脯肉切成4厘米见方的片共24片,再将这些切好的鸡片拌味并码少量的蛋糊,每二片中 |
| 关 键 词： | 创新菜点 鸡肉菜点 菜谱 制作 |
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