水产产业化发展初探

改革开放以来，我国围绕农村改革发展，水产业发生了巨大的变化。科技进步和名、特、优水产品的推广，彻底结束了“吃鱼难”的历史，水产业的大发展，丰富了人民的菜蓝子并带来了饮食结构的重大变化，水产品成了人们餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。从当前生产的水产品来说，相对过剩已经来临，在买方市场的条件下，对水产品品质、科技含量、附加值等的要求提高，对常规产品“四大家鱼”的需求转缓，而对名、特、优、新、奇品种的需求逐年提高。