| 法国波尔多的葡萄与葡萄酒(九)--酒庄的分类与等级 |
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| 引用本文： | 李记明,司合芸,梁冬梅,曲健. 法国波尔多的葡萄与葡萄酒(九)--酒庄的分类与等级[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2002, 0(6): 58-62 |
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| 作者姓名： | 李记明 司合芸 梁冬梅 曲健 |
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| 作者单位： | 张裕集团有限公司技术中心,山东,烟台,264001 |
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| 摘 要： | 1 葡萄酒庄的概念 (winechteau)葡萄酒庄这一概念是在法国波尔多发明，其中酒庄这一单词也许是通过对城堡（castle）的想象得出的。没有人能准确的知道波尔多到底有多少个酒庄（ch塼eau）。有人认为多达7000个，但实际上只有1000个可够得上此称呼，其中大多数是大大小小的专业化农庄，这些农庄很少追求在法国其它地方所了解的“ch塼eau”的地位。波尔多的葡萄酒庄是一个陆地单位，通常归土地占有者所有和耕种，他们在那儿种植葡萄和酿酒，而且每一个过程，包括灌装均在酒庄内进行。另外，很少有所有者将他们的葡萄或葡萄酒发给当地的合作…
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| 关 键 词： | 法国 波尔多 葡萄 葡萄酒 酒庄 分类 等级 |
Grape and wine in France Bordeaux (9)--Classification and grades of chateau |
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