专家强调马铃薯应成为餐桌上“主角”

联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”，我国卫生部公布的《中国居民膳食指南（2007）》中也建议每人每天应保证250-400克粮谷以及薯类食物的摄入量，以满足平衡膳食的需要。据了解，近20年来，我国居民薯类的摄入量明显下降，城乡居民平均每标准人每日薯类摄入量1982年为179．9克，2002年下降到49．1克。