|
|||||
|
|
| 南瓜饼·南瓜果酱 | |
| 引用本文： | 小雪.南瓜饼·南瓜果酱[J].烹调知识,2002(11):40-40. |
| 作者姓名： | 小雪 |
| 摘 要： | 1、南瓜饼 ①选料:选择表面金黄,含糖高,纤维少的熟南瓜为原料;用清水洗净后,切成两半,掏净瓜籽、瓜瓤,上机削净皮,切成长2cm,宽4cm的长方条块备用。 ②蒸煮:将切好的条块入蒸笼柜屉内大火蒸至100℃后,改用微火约蒸5分钟即出锅,冷却到20℃至收水后再生产。 |
| 关 键 词： | 制法 食品 南瓜饼 南瓜果酱 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |