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| 创新蒸菜四款 | |
| 引用本文： | 钱雷.创新蒸菜四款[J].烹调知识,2002(11):36-36. |
| 作者姓名： | 钱雷 |
| 摘 要： | 银湖金菜脯 用料:虾仁150g,粟米肉半罐,青豆15粒,鸡蛋白2个,西兰花适量。 调料:麻油3g,胡椒粉3g,鸡蛋白1个,生粉15g,盐3g,糖1g,黄酒5g。 制作方法:1、青豆入沸水锅中汆一下,捞起沥干水分,粟米肉滴干水。 2、虾仁洗净,抹干水剁动,加盐、蛋白、生粉、胡椒粉、黄酒搅至起胶,做成小 |
| 关 键 词： | 菜肴 菜谱 制法 创新 蒸菜 |
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