刊中报

食物功能之最 防贫血:最佳食物是动物血。 抗菌:在具有抗菌作用的食物中,大蒜名列榜首,生吃效果尤佳。 防中风:最好每周平均吃5～6个土豆,患中风的危险率能下降40％。土豆的保健效益主要在于它所含的大量钾,缺钾易使脑血管破裂,补足钾则可幸免。