一种如麦豆般圆棍形荚果的荷兰豆——甜脆豌豆

甜脆豌豆是近年从西方引进的软荚豌豆新品种.它和我们以往一直食用的大荚荷兰豆或细荚荷兰豆一样,都属于豆科豌豆属,一年生攀缘或矮生的草本植物,都食用嫩荚果,嫩梢也可食.与常食的荷兰豆一样都含有较高的碳水化合物、蛋白质、各种矿质元素、胡萝卜素、维生素.纤维素,含脂肪较低.所不同的主要是它们的外形.我们过去常食的荷兰豆,是在荚果内的豆粒还幼嫩细小时采收