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分类号
杂志ISSN号
薯类淀粉、粉丝加工工艺及设备选型
作者姓名:
张杰 谭力
作者单位:
[1]安徽省阜阳市农业机械研究所 [2]吉林大学机械学院
摘 要:
以薯类为原料,采用传统工艺优势与机械化生产相结合生产精白淀粉与粉丝,通过对加工设备及工艺的创新,来保证薯类淀粉与粉丝的内在品质与外在质量。
关 键 词:
薯类产品 深加工设备 工艺研究
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