| 微波辅助萃取花生油的工艺研究 |
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| 引用本文： | 张嘉颖,农绍庄,侯英雪,朱磷,李博,桑丽敏. 微波辅助萃取花生油的工艺研究[J]. 粮油加工, 2007, 0(9): 72-75 |
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| 作者姓名： | 张嘉颖 农绍庄 侯英雪 朱磷 李博 桑丽敏 |
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| 作者单位： | 1. 大连工业大学食品与生物工程学院
2. 大连医科大学 |
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| 摘 要： | 通过考察溶剂种类、微波功率、萃取时间、料液比对花生油得率、氧化稳定性的影响,进行了花生油的微波萃取工艺研究,并在单因素试验基础上,通过正交试验得出最优工艺条件.与传统的溶剂浸提法相比,微波辅助提取具有提取时间短、效率高、原料利用率高等优点.
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| 关 键 词： | 微波辅助萃取 花生油 花生 |
| 文章编号： | 1673-7199（2007）09-0072-04 |
| 修稿时间： | 2007-04-23 |
Study on Microwave-assisted Extraction of Peanut Oil |
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| Zhang Jiaying. Study on Microwave-assisted Extraction of Peanut Oil[J]. Cereals and Oils Processing, 2007, 0(9): 72-75 |
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| Authors: | Zhang Jiaying |
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| Keywords: | |
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