| 灵芝水溶性蛋白提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 姜沅彤,赵 岩,蔡恩博,刘双利,杨 鹤,张连学,王士杰. 灵芝水溶性蛋白提取工艺优化[J]. 食品安全质量检测学报, 2014, 5(5): 1340-1348 |
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| 作者姓名： | 姜沅彤 赵 岩 蔡恩博 刘双利 杨 鹤 张连学 王士杰 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学中药材学院,吉林农业大学中药材学院,吉林农业大学中药材学院,吉林农业大学中药材学院,吉林农业大学中药材学院,吉林农业大学中药材学院,吉林农业科技学院中药学院 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目(2011BAI03B01); 国家公益性行业科研专项(201303111); 吉林省科技发展计划项目(20126046); 吉林省中医药产业发展专项(YYZX201258) |
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| 摘 要： | 目的优化破壁灵芝孢子粉及灵芝子实体中水溶性蛋白的提取工艺。方法采用中心组合设计方法,以提取温度、提取时间、固液比为考察因素,研究各因素及其交互作用对水溶性蛋白提取率的影响。应用SAS软件和响应面分析相结合的方法,模拟得到回归方程的预测模型和可信度,并通过岭脊分析得到最佳提取条件。结果破壁灵芝孢子粉中水溶性蛋白最佳的提取条件为:提取温度92℃、提取时间196 min、固液比1:173。而灵芝子实体的最佳提取工艺为:提取温度94℃、提取时间157 min、固液比1:166。结论最佳条件下孢子粉中水溶性蛋白的提取率为1.57%,而子实体中水溶性蛋白的提取率为0.96%。
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| 关 键 词： | 灵芝 孢子粉 子实体 提取工艺 中心组合设计 响应面分析 |
| 收稿时间： | 2014-03-03 |
| 修稿时间： | 2014-04-21 |
Extraction process optimization of water-soluble protein from Ganoderma lucidum |
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| JIANG Yuan-Tong,ZHAO Yan,CAI En-Bo,LIU Shuang-Li,YANG He,ZHANG Lian-Xue and WANG Shi-Jie. Extraction process optimization of water-soluble protein from Ganoderma lucidum[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2014, 5(5): 1340-1348 |
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| Authors: | JIANG Yuan-Tong ZHAO Yan CAI En-Bo LIU Shuang-Li YANG He ZHANG Lian-Xue WANG Shi-Jie |
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| Affiliation: | Chinese Medicine Material College of Jilin Agricultural University,Chinese Medicine Material College of Jilin Agricultural University,Chinese Medicine Material College of Jilin Agricultural University,,Chinese Medicine Material College of Jilin Agricultural University,,Chinese Medicine Material College of Jilin Agricultural University,,Chinese Medicine Material College of Jilin Agricultural University, and College of Chinese Medicine, Jilin Academy of Agricultural Science and Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ganoderma lucidum spore powder sporophore extraction process central composite design response surface analysis |
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