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| 我国屠宰行业存在的问题及成因分析 | |
| 作者姓名： | 晓白 |
| 摘 要： | 我国是一个肉类生产和消费大国，2004年肉类总产量达到7244万吨，高居全球首位。目前，不包括未实行定点屠宰的牛、羊、禽等肉类，我国定点屠宰企业有三万多家，其中2004年统计的国有和年销售额500万元以上企业2232家，其中达到或接近国际先进水平的屠宰厂不到1％，实行机械化或半机械化屠宰的企业大概25％，其余都是手工屠宰的小作坊式生产……[编者按] |
| 关 键 词： | 定点屠宰 成因分析 机械化屠宰 肉类生产 行业 国际先进水平 总产量 企业 销售额 屠宰厂 |
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